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CHTV 用科学守护健康

7月6日进行的美加墨世界杯1/8决赛，球星哈兰德在第79分钟头球破门、第90分钟贴地斩绝杀，2分钟内连入两球，直接终结比赛。赛后，哈兰德每日摄入6000卡热量的词条登上热搜，其在2022年个人纪录片《哈兰德：重大决定》中透露的生吃牛心、牛肝等动物内脏再搭配生牛乳的每日食谱也引起广泛关注，甚至吸引诸多健身人士跟风挑战和效仿。

一、运动员的必须，普通人的负担

6000卡的热量摄入仅适于哈兰德，而非普通人！在足球赛场上，身高1.95米、体重94公斤的哈兰德展现了惊人的爆发力与续航能力，身体的强壮与力量是他取胜的法宝。诸多球迷及健身人士都羡慕和向往哈兰德的健壮身材，希望能够通过效仿饮食来达到辅助健身的效果。

然而，医生指出：这基本是不可能的，并是对身体有害的。

6000卡路里的热量是什么概念？国家卫生健康委此前印发的《成人肥胖食养指南（2024版）》中指出：中国居民成人膳食能量需要量，低强度身体活动水平的成年男性为1950～2150千卡/天，成年女性为1600～1700千卡/天。由此可见，哈兰德每日6000大卡的摄入量，至少是普通成年男性的2.8倍。与之相对应的，哈兰德作为足球中锋，要负责抢点射门、头球攻门，是球队的主要得分手，其运动的强度是远超常人的。

可见，哈兰德体态健壮，保持身体体脂率低的关键并非在能量摄入，而在于日常高强度运动训练的消耗。诸位健身爱好者千万不要盲目跟风，增加热量摄入和运动强度，当心身体超负荷停摆！

二、生食的隐患，生命的危险

在纪录片中，哈兰德表明自己爱生吃牛肝、牛心等动物内脏，并偏爱搭配生牛乳一起。渴望拥有哈兰德般强大的力量是人之常情，但这样“生猛”的饮食方式是能被普通人学习的吗？

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞指出：哈兰德生食的牛心富含辅酶Q10，是一种参与心肌细胞能量代谢的关键物质；牛肝富含铁和维生素B12，有助于氧运输与红细胞生成；三文鱼提供长链欧米伽3脂肪酸，具有抗炎作用，有助于高强度训练后的恢复。

“但这一饮食模式完全不适合普通人。”左小霞表示，对于普通人来说，除了热量摄入过剩，动物肝脏富含维生素A，长期大量摄入有蓄积性中毒的风险。此外，生牛乳的安全性问题同样值得警惕，未经巴氏消毒的生牛乳可能含有致病菌。

可见，运动员的“生猛”并不适于普通大众，更不适合咱们的“中国胃”！调整饮食还是要结合自己的身体情况，量力而行！

三、食材选择与烹饪方法的可借鉴

抛去哈兰德超高热量的日常摄入与生食的饮食习惯，其对于食物的选择搭配和简单保留原始风味的烹饪方法依然值得我们在日常饮食中借鉴。

天然食材是首选，哈兰德的日常饮食中极少出现腊肉、香肠、精制甜点等深度加工食品。当季新鲜的天然食材相较于加工食品，保留了更多的如维生素、膳食纤维等原始营养素。

而过度加工的食物通常会添加大量的盐、糖、油以及人工色素、防腐剂，长期摄入会增加肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的风险。同时，简单的烹饪方法也最大程度上保留了食物的营养，口味的清淡也有助于心情和情绪的平和。

健康的膳食原则可以借鉴，但明星的个人食谱却不能“无脑”照搬！关注自身的日常活动情况与身体特质，将食材特性与生活习惯相结合，才能制定出适合自己的个人食谱。要相信，只有适合自己的，才是最好的！

参考来源：

1.搜狐健康，《哈兰德食谱走红，普通人能照搬吗？》

2.人民日报健康客户端，《每天摄入6000千卡热量，球星哈兰德的食谱普通人勿照搬使用》

3.家医大健康，《日常选食材的3个核心原则，轻松实现营养均衡》部分图文由AI辅助生成，仅做科普参考，不作为诊疗建议，如有身体不适，请及时就医。